2 de setembro de 2012

Quindão




Ingredientes

12 gemas passadas na peneira 
1 coco ralado 
450 gramas de açúcar 
1 colher de café de essência de baunilha 
2 colheres de sopa de margarina 


Modo de preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C). Numa vasilha grande, coloque as gemas, o coco, o açúcar, a baunilha e 2 colheres de margarina levemente derretida. Misture bem e reserve. Unte uma forma rasa de fundo removível com a margarina restante e polvilhe açúcar. Coloque a massa do quindim na forma e cubra com papel-alumínio. Deixe descansar por cerca de 1 hora. Asse o quindão em banho-maria, coberto com papel-alumínio, por cerca de 1 hora. Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de desenformar. Mantenha na geladeira até a hora de servir.


Por: Ana Paula Ornelas

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